Весело и вкусно, а не много и грустно

В ближайшее время нас ждут волшебные новогодние праздники. Однако переизбыток еды на наших столах, от которой очень сложно отказаться, может испортить любую радость от происходящего. Последствия переедания тяжело сказываются на организме.

Что происходит, когда появляется чувство насыщения до отвала? Еда движется в двух направлениях: вперёд, когда она спускается ниже по пищеварительной системе, и назад, когда она выходит в форме рвоты. Переедание вызывает расстройство желудка, потому что желудочная кислота продолжает поступать в пищевод. Желудку кислота нипочем, а вот у пищевода она вызывает кислотный рефлюкс, и мы чувствуем изжогу. Кроме того, организм направляет значительную часть энергии на переваривание пищи, вызывая тем самым чувство усталости и сонливости.

А вы знаете, что желудок может лопнуть от переедания? Бывали случаи, когда желудок у человека становится настолько большим, что разрывался от огромного объёма пищи в нём. Например, у одной 23-летней женщины желудок расширился до 2 500 мл, заполнив весь живот от рёбер к тазу. В конце концов, образовался прорыв, что потребовало немедленного хирургического вмешательства.

Супервредный рекорд для собственного организма поставила одна американка в 2010 году. Она съела на Рождество 22 кг индюшатины, 13 кг ветчины, 16 кг картошки, овощи с начинкой, залив это 4,5 л подливы и заев десертом. В её обеде было 30 тысяч калорий. И это при том, что рекомендованная дневная норма калорий для женщины составляет 2 000 калорий, для мужчин – 2 500.

Симптомы переедания:

• ощущение тяжести в желудке;

• вздутие живота, газообразование и метеоризм;

• изжога, тошнота, общее недомогание, иногда бессонница;

• боли в кишечнике, колики;

• тяжело передвигаться, хочется прилечь и не двигаться.

При переедании

1. Органы увеличиваются, поэтому сердце вынуждено усиленно работать, чтобы обогащать кровью большее пространство. Возрастает нагрузка на сердце. Вследствие учащаются сердечные сокращения, происходит утолщение мышечной ткани сердца. Возникают проблемы с давлением, появляются гипертония и атеросклероз.

2. При превышении нормы количества жиров в печени она сама превращается в их непосредственный источник, и вскоре все клетки оказываются заполненными жиром. Неконтролируемое поедание жирной, жареной, сладкой пищи неблаготворно влияет на печень, провоцируя её цирроз. Появляются запоры, которые приводят к развитию геморроя.

3. Страдает весь кишечный тракт. В итоге – гастрит с пониженной кислотностью, холецистит, хронический панкреатит, колит.

4. Желудок сильно растягивается, ухудшается его кровоснабжение, поскольку сосуды, проходящие в его стенках, тоже растягиваются, и крови в желудок поступает меньше, чем ему необходимо. Это приводит к возникновению ферментативной дисфункции, повреждается клапан 12-перстной кишки, и нарушается изоляция между двумя средами с разной кислотностью: желудка, где кислая среда, и 12-перстной кишки, где среда щелочная. Пища в зависимости от состава и объёма находится в желудке 6–10 часов.

5. Поджелудочная железа – ещё один орган, страдающий при переедании. Она находится под желудком. При его перерастяжении пищей происходит сдавливание поджелудочной железы. Под влиянием кислоты и ферментов съеденное в желудке набухает и ещё больше усиливает давление на поджелудочную железу, затрудняя её нормальную работу и кровоснабжение.

6. Лишний вес. Это не только ощущение тяжести во всем теле, потеря привлекательности и подтянутости, но и дополнительная нагрузка на суставы, позвоночник.

7. У женщин происходит гормональный сбой: нарушается менструальный цикл, возникают проблемы с зачатием. У мужчин наблюдаются проблемы с эрекцией.

Как себе помочь не переедать?

Избежать переедания может помочь даже размер посуды, с которой вы едите. Так что используйте маленькие тарелки. Ведь чем больше тарелка, тем объёмнее порция. Исследование учёных показало, что если диаметр тарелки уменьшить с 20 до 18 см, то количество еды, которое будет потреблять человек, уменьшится на 22 % в год.

Всё дело в том, что в первую очередь мы едим глазами. Обхитрить науку и просто сказать себе, что отныне будешь класть на тарелку меньше еды, не получится. Если одинаковое количество пищи положить на большую и маленькую тарелки, человеку будет казаться, что на большой – еды меньше, а значит, съедается меньше. Но это ошибка.

А ещё человек не будет чувствовать себя сытым и попробует компенсировать кажущийся недостаток пищи какими-нибудь закусками. Его мозг анализирует количество еды не на вес, а визуально.

Участников эксперимента разделили на две группы и кормили одинаковой едой, но при этом первой достались тарелки побольше (еда помещалась в центре), а второй – поменьше (еда лежала горкой). Представители второй группы неизменно чувствовали себя более наевшимися.

Как себе помочь, если переел?

1. Во время застолья при намечающемся переедании можно принять препараты, в состав которых входят: липаза, амилаза, протеаза (панкреатин или аналоги).

2. Для улучшения моторики кишечника примите препараты типа домперидон (мотилак, мотиллион или аналоги). Они убирают тяжесть в желудке, тошноту.

3. При вздутии живота показан симетикон (эспумизан или аналоги). Он помогает избавиться от чрезмерного газообразования.

4. Сорбирующие препараты (активированный уголь, энтеросгель или аналоги). Но! Нужно помнить, что их нельзя принимать с другими препаратами, действие которых они непременно инактивируют. Систематически применять сорбирующие препараты противопоказано.

Распространённая ошибка

На следующий день после переедания многие решают голодать, что абсолютно неверно. Голод для организма тоже стресс! На другой день не стоит доедать то, что осталось после праздника, например, салаты с майонезом, жареную и жирную пищу.

Что рекомендуется после переедания?

Салат из свежих овощей, отруби, гречка, бульон подойдут организму для скорейшего восстановления. Клетчатка поможет быстрее очистить кишечник от употреблённой ранее и плохо переваренной пищи. При этом вы не будете чувствовать голод, что убережёт от последующего переедания.

Не нужно забывать о питьевом режиме. Употребляйте чистую, природную воду в достаточном количестве.

Надеюсь, эта информация окажется для вас полезной, и праздники принесут вам только хорошие сюрпризы. Помните: мы едим, чтобы жить, а не живём, чтобы есть. Приятного аппетита!