Огурец – пиру венец

Усвоив ещё в детстве, что огурец на 97 % состоит из воды, мы продолжаем относиться к этому овощу как к полностью бесполезному для здоровья продукту. А ведь это далеко не так! В огурце содержится ряд микроэлементов, которые легко усваиваются.

Мочегонное действие овоща напрямую связано с присутствием в нём калия. Этот элемент благоприятно воздействует на сердечно-сосудистую систему, нормализует артериальное давление. Употребляйте огурцы, и избыток жидкости и поваренной соли покинет ваш организм.

Соли, содержащиеся в огурцах, снижают избыточную кислотность желудочного сока, способствуют поддержанию щелочной реакции крови.
Приём в пищу данного овоща поможет при хронических запорах, сердечной недостаточности, сопровождающейся отёком ног.

В печати неоднократно появлялись публикации о том, что свежие огурцы активно тормозят развитие злокачественных опухолей. Вытяжки из корней угнетающе действуют даже на развитие СПИДа.

Огурцы обладают успокаивающим действием на нервную систему, а также противовоспалительным и обезболивающим действием.

Ещё великий Гиппократ рекомендовал при геморрое для остановки кровотечения класть кусочек свежего огурца в задний проход. Толчёные огурцы он прописывал прикладывать к геморроидальным шишкам.

В народной медицине свежий огуречный сок употребляют в чистом виде или подслащают мёдом, применяют при туберкулёзе, воспалении верхних дыхательных путей, желудочных и кишечных коликах в качестве болеутоляющего. Его пьют по стакану 3–4 раза в день. Сок от горьких огурцов обладает более выраженным лечебным эффектом.

О полезных свойствах огуречного рассола мы уже писали в журнале «Здоровый образ жизни» (№ 4, 2019). Напомню о его мочегонных и слабительных свойствах и дополню информацию.

Рассол применяют после злоупотребления спиртными напитками для снятия интоксикации.

Содержание витаминов в огурцах незначительно. Тем не менее они способствуют лучшей усвояемости пищи, особенно белковой. Вот почему к мясному блюду не только вкусно, но и полезно подать салат из огурцов. На кухне не ограничивайте полёт фантазии, потому что этот овощ сочетается со всеми продуктами, кроме молока.

ЗИНАИДА КАПТУР