Пришла зима – на столе хурма

Популярные сорта хурмы объединяются в группу, известную под названием королёк. Не менее популярен сорт каки. Название-калька поначалу смущало покупателей: кому охота покупать каку? Но распробовав, стали выбирать именно её. Хотя для нас всё-таки более привычно называть все плоды со сладкой желеобразной мякотью хурмой. Надо иметь ввиду, что мякоть сладкая только у зрелого плода, незрелая хурма вяжет.

Родина растения – Северный Китай. Сейчас хурма растёт по всему миру. Особенно она распространена в Юго-Западной Азии, а также в Японии, Китае, Италии, США, Испании, Австралии, Южной Америке. В Россию хурму впервые привезли в 1889 году и высадили на Кавказе, в Сухуми. Сейчас её выращивают в Грузии, Азербайджане, Краснодарском крае, Крыму и Средней Азии.

Существует много разновидностей хурмы. В её роду есть и эбеновое дерево, из красивой чёрной и плотной древесины которого, славящейся прочностью, изготавливают мебель и музыкальные инструменты.

Характерный жёлто-оранжевый цвет плодам придаёт бета-каротин, необходимый для хорошего зрения и здоровой кожи. В хурме содержится много глюкозы и фруктозы, которые питают сердечную мышцу и позволяют держать в норме сердечно-сосудистую систему. Плоды богаты витаминами А, С, Р, органическими кислотами, дубильными веществами. В них содержится калий, фосфор, магний, железо, марганец, медь, кальций, йод.

Хурма улучшает аппетит, повышает работоспособность, успокаивает нервную систему. Она является диетическим продуктом, рекомендуемым при расстройстве пищеварения благодаря наличию пектина. На Кавказе хурмой лечат токсический зоб лёгкой и средней степени тяжести.

Издавна сок плодов употребляют при малокровии, истощении, туберкулёзе, воспалительных заболеваниях, цинге, лихорадке как укрепляющее и очищающее средство после тяжёлых заболеваний, операций. Он обладает выраженным противовоспалительным и бактерицидным свойством в отношении сенной и кишечной палочки, золотистого стафилококка.
Порошок из листьев растения в народной медицине Востока известен как кровоостанавливающее, мочегонное, понижающее артериальное давление средство. Настой коры эффективен как вяжущее средство при поносах, дизентерии, стоматите.

Рецепты

Настой сушёных плодов хорошо зарекомендовал себя при переутомлении как восстанавливающее средство. Ст. л. измельчённой хурмы залейте стаканом кипятка, дайте настояться в течение получаса. Употребляйте 2–3 раза в день отдельно от приёма пищи.

Хурма поможет при простуде и кашле. Приготовьте полоскание для горла: сок спелого плода разбавьте 4 ст. л. тёплой воды.

ЗИАИДА КАПТУР